【雑記】梅の仕込み完了

来シーズン以降へのメモ



◆梅酒

・6/11収穫、6/12漬け込み

・紅梅の小梅：約1.7kg

・氷砂糖：約800g

・サントリーホワイトリカー：約3000ml





◆梅干し

・6/11収穫、2日間追熟、6/13漬け込み

・白梅の梅：約4kg

・塩：約650g（重量比16％強）





梅酒は上手くいくと思う（というか失敗の要素が少ない）んだけど、梅干しは初挑戦なのでどうなりますやら。

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