備蓄米

　「米騒動」が起こる前に少し買っておくかなと思って、なんやかんやと注文しているうちに、22年産の玄米の蓄えが図らずも90kgになってしまった。九州産の23年米を60kg予約してあるので、全部を合わせると150kgになる。我が家の一年分＋αの消費量というところ。



　玄米であっても決して長期保存ができるわけではなく、米倉庫のように低温保管しない限りコクゾウムシが沸いてくるそうなので、「ネルパック」という脱酸素密閉パックを使って小分けにしている。ちなみにネルパックは、手に入れた６月の段階では在庫は豊富だったのに、先ほど覗いたら全種類売り切れになっていた。みんな考えることは同じである。



　布団収納袋のような気密性の高い袋に米を入れてホッカイロも一緒を閉じ込めておくと、ホッカイロの鉄粉が酸素を吸着して脱酸素の状態になるため、ネルパックと同じように一年程度は保存できるらしい。なおジップロックは素材（ポリエチレン）が酸素を通してしまうのでダメである。





右ふたつはネルパック10kg袋。左はネルパック5kg袋にテストを兼ねてホッカイロの小さいやつを入れてあるが、見事にかちんこちんに脱気されている。



　スーパーにはまだ22年米がたくさん並んでいるし、フクイチの影響はほぼゼロと思われる宮崎産の23年米も通常の値段で出始めていた。大潟村あきたこまち生産者協会は自主検査を行って5ベクレル/kg以下でしか出荷しないそうだ。千葉県多古町の早場米からは放射性物質は検出されなかった。東北・北陸の検査結果が出揃うのはこれからだが、放射性物質は白米部分にはほとんど蓄積されないという説もあり、「米騒動」が杞憂で終わることを願っている。



[2011/08/10 追記] 真空パックあるいはフードシーラーと呼ばれる機械と専用のビニールを使用する方法もある。安いところでのお勧めは「真空パックん」だとか。



[2011/8/11 追記] 静岡県が県中部と県西部の検査結果を発表。いずれも検出限界（2Bq/kg）以下。



[2011/8/16 追記] コメの検査状況については「3.11東日本大震災後の日本」というブログが参考になる。





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